Το Öko-Test έδειξε: βρέθηκαν ρύποι σε πολλές μούσλι

Οι νιφάδες βρώμης έχουν θετική επίδραση στα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα. Εικόνα: Timmary - fotolia

Ορυκτέλαια και glyphosate που θέτουν σε κίνδυνο την υγεία: Το Öko-Test εντοπίζει επιβλαβείς ουσίες στο μούσλι
Για πολλούς Γερμανούς, η μέρα ξεκινά με ένα υπέροχο μούσλι. Αλλά τα διάφορα μείγματα δημητριακών συχνά δεν είναι τόσο υγιή όσο φαίνονται. Το περιοδικό καταναλωτών Öko-Test ανακάλυψε επιβλαβείς ουσίες σε πολλά προϊόντα όταν εξέτασε 16 μούσλι.

'

Ένα υγιές ξεκίνημα της ημέρας
Πολλοί Γερμανοί έχουν ένα υπέροχο μούσλι στο τραπέζι πρωινού το πρωί. Αλλά αν χρησιμοποιείτε έτοιμα μείγματα, δεν κάνετε απαραίτητα το σώμα σας. Μετά από όλα, μερικά δημητριακά πρωινού είναι πραγματικά βόμβα ζάχαρης, έτσι ώστε το μούσλι το πρωί μπορεί επίσης να μας κάνει λίπους. Επιπλέον, ορισμένα μείγματα κόκκων είναι μολυσμένα με επιβλαβείς ουσίες. Το καταναλωτικό περιοδικό Öko-Test το βρήκε τώρα.

Το περιοδικό καταναλωτών Öko-Test εξέτασε προσεκτικά 16 βασικά μούσλι και ανακάλυψε επιβλαβείς ουσίες σε πολλά από αυτά. (Εικόνα: Timmary / fotolia.com)

Τα προϊόντα ολικής αλέσεως είναι τα καλύτερα
Το πιο σημαντικό μέρος ενός μούσλι είναι νιφάδες δημητριακών. Βρώμη, κριθάρι, όλυρα και παρόμοια: ιδανικά, οι νιφάδες πρέπει να είναι προϊόντα ολικής αλέσεως. Αυτά παρέχουν πολλά πολύτιμα μέταλλα όπως ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο ή κάλιο.

Είναι επίσης γεμάτα με σημαντικές ίνες. Οι υγιείς ίνες βοηθούν στην τόνωση της πέψης και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Πολλοί κατασκευαστές καρυκεύουν επίσης το μούσλι τους με συστατικά όπως αμάρανθος, σπόρους chia και quinoa.

Χωρίς προστιθέμενη αξία για την υγεία
Αλλά χρειαζόμαστε πραγματικά καλά ταξίδια «superfood» για το πρωί μας μούσλι;, ρωτάει «Öko-Test» και δίνει απαντήσεις στον εαυτό του:

Το Amaranth, για παράδειγμα, που προέρχεται κυρίως από τη Νότια και Κεντρική Αμερική, περιέχει πολύ ασβέστιο, μαγνήσιο και πρωτεΐνες. Το Quinoa είναι επίσης υγιές. Οι κόκκοι είναι πλούσιοι σε κάλιο, σίδηρο και πρωτεΐνες - έτσι είναι σίγουρα πηγή θρεπτικών συστατικών για vegans. Η έμφαση δίνεται στα vegans:

"Για τους λάτρεις των μικτών τροφίμων, τα οφέλη του αμάραντου και της quinoa είναι μάλλον αμελητέα", εξηγεί ο Silke Restemeyer από τη Γερμανική Εταιρεία Διατροφής (DGE). Ωστόσο, μια ματιά στη λίστα συστατικών βοηθά πάντα:

"Οι μίνι μερίδες που πασπαλίζονται με μούσλι δεν συμβάλλουν πραγματικά στην καλύτερη παροχή θρεπτικών ουσιών", λέει ο Restemeyer. Επειδή στα περισσότερα μούσλι υπάρχει μόνο δύο ή τρία τοις εκατό αμάρανθος ή κινόα.

Τοπικά προϊόντα αντί για εξωτικά superfood
Γιατί να περιπλανηθείτε καθόλου στην οικολογικά αμφισβητήσιμη απόσταση; "Δεν υπάρχει προστιθέμενη αξία για την υγεία σε σύγκριση με τα εγχώρια προϊόντα", εξηγεί ο Restemeyer.

Ένα μούσλι με τοπικά συστατικά καλύπτει επίσης επαρκώς τις διατροφικές απαιτήσεις. Για παράδειγμα, βρώμη και κριθάρι. Τέτοια μίγματα μούσλι προστατεύουν την υγεία.

Το πλιγούρι βρώμης περιέχει σχεδόν τόσο πρωτεΐνη όσο η κινόα και ο αμάραντος, καθώς και πολλή βιταμίνη Β1, καθώς και σίδηρο, μαγνήσιο, φολικό οξύ και ψευδάργυρο.

Οι σπόροι λιναριού είναι επίσης καλοί στο μούσλι: Έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Περιέχουν επίσης πολλές πρωτεΐνες και φολικό οξύ καθώς και πολλά μέταλλα.

Ορυκτέλαια και φυτοτοξίνες στα τρόφιμα
Το Öko-Test ήθελε να μάθει ποια ήταν η ποιότητα των βασικών μούσλι και είχε δοκιμάσει 16 προϊόντα για επιβλαβείς ουσίες.

Σύμφωνα με το περιοδικό καταναλωτών, συνιστώνται σχεδόν όλα τα μούσλια που δοκιμάστηκαν, αλλά δυστυχώς η έρευνα βρήκε σε πολλά προϊόντα επιβλαβή ορυκτέλαια:

Τα κορεσμένα ορυκτέλαια (MOSH) μπορούσαν να ανιχνευθούν σε συνολικά δέκα τύπους. Σύμφωνα με ειδικούς στον τομέα της υγείας, το MOSH μπορεί να συσσωρευτεί σε λεμφαδένες, ήπαρ, σπλήνα και λιπώδη ιστό και να βλάψει τα όργανα.

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) χαρακτηρίζει το MOSH (κορεσμένοι υδρογονάνθρακες ορυκτέλαιου) ως «δυνητικά ανησυχητικό».

Οι ελεγκτές βρήκαν επίσης το γλυφοσικό φυτοφάρμακο σε διάφορα προϊόντα. Τον προηγούμενο χρόνο, αυτό το φυτικό δηλητήριο ταξινομήθηκε ως "πιθανώς καρκινογόνο" από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ) σύμφωνα με τα ενημερωμένα ευρήματα του Διεθνούς Οργανισμού Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC).

Τρεις μούσλι είναι "πολύ καλοί"
Η μόλυνση βρέθηκε τόσο σε συμβατικά όσο και σε βιολογικά προϊόντα. Τα κατάλοιπα βρέθηκαν σε προϊόντα από Alnatura, Basic, Denree, Edeka, MyMuesli, Norma, Kaufland, Rossmann, Rewe, Netto και Globus, μεταξύ άλλων.

Εκτός από τους ρύπους, ορισμένα βασικά δημητριακά περιείχαν επίσης πρόσθετη ζάχαρη. Παρά τις ελλείψεις, ωστόσο, κανένα προϊόν δεν βαθμολογήθηκε χειρότερο από το "ικανοποιητικό".

Οι ελεγκτές βαθμολόγησαν τρία δημητριακά ως «πολύ καλά». Αυτά είναι προϊόντα από την dm, την Aldi Nord και την Rapunzel.

Τα λεπτομερή αποτελέσματα δοκιμών και των 16 προϊόντων βρίσκονται στο τρέχον τεύχος (9/2017) του Öko-Test. (Ενα δ)

Ετικέτες:  Συμπτώματα Μαθήματα Κύτος Του Κορμού