Υγεία σκάνδαλα με περιττώματα ποντικιών, κατσαρίδες και παρόμοια: Οι αρχές απέκρουσαν τα αηδιαστικά ευρήματα στα αρτοποιεία

Η Aryzta Food Solutions GmbH ανακαλεί ένα ψωμί σπόρου κολοκύθας (500 γραμμάρια) επειδή μπορεί να περιέχει μεταλλικά ή / και πλαστικά μέρη. (Εικόνα: monticellllo / fotolia.com)

Σκαθάρια, περιττώματα ποντικιού, μούχλα: αηδιαστικές συνθήκες στα αρτοποιεία
Πριν από λίγα χρόνια, το σκάνδαλο τροφίμων που περιβάλλει το μεγάλο βαυαρικό αρτοποιείο Müller-Brot έγινε πρωτοσέλιδα για εβδομάδες. Στα εργοστάσια βρέθηκαν αηδιαστικά πράγματα όπως περιττώματα ποντικιών και κατσαρίδες. Το σκάνδαλο δεν φαίνεται να έχει οδηγήσει σε σημαντική βελτίωση. Σοβαρές ελλείψεις υγιεινής εξακολουθούν να υφίστανται σε ορισμένα αρτοποιεία, όπως δείχνει η τρέχουσα έκθεση. Οι αρχές αποκρύπτουν την κατάσταση.

'

Οι αρχές δεν είχαν ενημερώσει τους πελάτες
Στις αρχές του 2012, αναφέρθηκαν σταδιακά στο κοινό σχετικά με τις καταστροφικές συνθήκες υγιεινής που υπήρχαν εδώ και χρόνια στο μεγάλο βαυαρικό αρτοποιείο Müller-Brot. «Οι αρχές το γνώριζαν από νωρίς, αλλά δεν ενημέρωσαν τους πελάτες του αρτοποιείου. Η οργή των μέσων μαζικής ενημέρωσης για τα περιττώματα του ποντικιού, τις κατσαρίδες, τα σκουλήκια, αλλά πάνω απ 'όλα τις καθυστερημένες πληροφορίες στο κοινό, ήταν υπέροχη », λέει η έκθεση« Βαυαρικό Ψωμί »από την οργάνωση καταναλωτών Foodwatch. Πέντε χρόνια μετά το σκάνδαλο, τίθεται το ερώτημα εάν οι καταναλωτές είναι πλέον καλύτερα ενημερωμένοι για τις ελλείψεις υγιεινής στα αρτοποιεία και σε άλλες εταιρείες τροφίμων. Η οργάνωση καταναλωτών λέει: "Όχι".

Περιττώματα ποντικιών, κατσαρίδες, καλούπι: οι συνθήκες σε ορισμένα αρτοποιεία είναι συχνά αηδιαστικές. Οι αρχές σιωπούν για τα παράπονα. (Εικόνα: monticellllo / fotolia.com)
Περιττώματα ποντικιού, προσβολές σκαθαριών, μούχλα, βρωμιά
Στην έκθεση "Βαυαρικό Ψωμί", η Foodwatch δημοσίευσε εκθέσεις ελέγχου από τις βαυαρικές αρχές τροφίμων, οι οποίες δείχνουν ότι οι συνθήκες σε πολλά μεγάλα αρτοποιεία στη Βαυαρία ήταν επανειλημμένα αηδιαστικές με τα χρόνια.

Είτε ψημένες κατσαρίδες είτε προσβολή σκαθαριών: Όπως γράφουν οι ειδικοί σε δελτίο τύπου, οι καταναλωτές δεν έχουν ακούσει ποτέ για τις μερικές φορές καταστροφικές συνθήκες υγιεινής.

Σε ορισμένους ελέγχους όλα ήταν καλά, σε άλλες περιπτώσεις, ωστόσο, σύμφωνα με την έκθεση ελέγχου, για παράδειγμα, «σαφώς ορατή προσβολή από παράσιτα», «μαζική» μόλυνση ή «μαύροι λεκέδες, πιθανώς μούχλα».

Σύμφωνα με τις πληροφορίες, τα παράπονα από τους πελάτες αποτέλεσαν επίσης το έναυσμα για ελέγχους.

Για παράδειγμα, ένας πελάτης βρήκε ένα ξένο σώμα σε ένα κουλούρι που αναγνωρίστηκε από το Βαυαρικό Κρατικό Γραφείο για την Υγεία και την Ασφάλεια των Τροφίμων (LGL) ως «χάπι περιττωμάτων ενός μικρού θηλαστικού». Μια άλλη φορά, ένα ξένο σώμα αναγνωρίστηκε ως ψημένη "γερμανική κατσαρίδα".

Περισσότερα σκάνδαλα υγιεινής;
Οι καταναλωτές δεν βρήκαν τίποτα για την κατάσταση, επειδή τα αποτελέσματα των επίσημων ελέγχων τροφίμων συνήθως δεν δημοσιεύονται.

Ωστόσο, μέσω του λεγόμενου Consumer Information Act (VIG), η Foodwatch έχει υποβάλει αίτηση στις αρμόδιες αρχές για την έκδοση αποτελεσμάτων ελέγχου για οκτώ από τις μεγαλύτερες βαυαρικές εταιρείες αρτοποιίας.

Ο οργανισμός έλαβε πληροφορίες σχετικά με 69 ελέγχους από το 2013 έως το 2016 στις εταιρείες Bachmeier, Der Beck, Heinz, Hiestand, Höflinger, Hofpfisterei, Ihle και LSG. Τα αποτελέσματα τεκμηριώνονται στην έκθεση "Βαυαρικό ψωμί".

Αλλά ακόμη και αν είναι διαθέσιμα μεμονωμένα αποτελέσματα, πολλά παραμένουν ασαφή για τον πληθυσμό: "Όσο δεν είναι δημόσια όλα τα αποτελέσματα ελέγχου, πρέπει να τεθεί το ερώτημα: Ποια σκάνδαλα υγιεινής εξακολουθούν να γνωρίζουν οι αρχές χωρίς να τα ενημερώσουν;", λέει ο Johannes Heeg από το Foodwatch.

Χωρίς κινδύνους για την υγεία
"Οι επιθεωρητές στις εγκαταστάσεις παραγωγής των εταιρειών Bäcker Bachmeier, Der Beck και Landbäckerei Ihle βρήκαν ιδιαίτερα ανθυγιεινές συνθήκες", αναφέρει η έκθεση Foodwatch.

«Ακόμα κι αν τα τρόφιμα που παράγονται εκεί δεν ενέχουν κινδύνους για την υγεία», από την άποψη του Foodwatch είναι απαράδεκτο το γεγονός ότι οι πελάτες δεν βρήκαν τίποτα και συνέχισαν να τρώνε ψωμί και ψωμάκια από αρτοποιεία, μερικά από τα οποία ήταν αηδιαστικά.

Η έρευνα δείχνει ότι χρειαζόμαστε μια ευθυγράμμιση της παρακολούθησης των τροφίμων στη Γερμανία, σύμφωνα με το Foodwatch. Οι αρχές πρέπει στο μέλλον να υποχρεούνται να δημοσιεύουν όλα τα αποτελέσματα των επίσημων ελέγχων χωρίς εξαίρεση.

Αυτό δημιουργεί ένα κίνητρο για τις εταιρείες τροφίμων να συμμορφώνονται καθημερινά με τους κανόνες υγιεινής και εξασφαλίζει θεμιτό ανταγωνισμό στον οποίο οι καθαρές εταιρείες δεν είναι πλέον οι ηλίθιες.

Μέχρι στιγμής, δεν υπάρχει νομική βάση για αυτό - εάν οι αξιωματούχοι θέλουν να δημοσιεύσουν πληροφορίες, υπάρχει κίνδυνος νομικής δράσης από τις ενδιαφερόμενες εταιρείες.

Κάθε τέταρτη εταιρεία σε εθνικό επίπεδο παραπονιέται
Σύμφωνα με το Foodwatch, συνθήκες όπως αυτές στη Βαυαρία δεν αποτελούν εξαίρεση, αλλά ο κανόνας: Κάθε χρόνο κάθε τέταρτη ελεγχόμενη εταιρεία τροφίμων στη Γερμανία λαμβάνει καταγγελίες, κυρίως λόγω παραβιάσεων της υγιεινής.

Είναι αλήθεια ότι η Ένωση και το ΕΕΠ είχαν ήδη υποσχεθεί στη συμφωνία συνασπισμού τους το 2013 να δημιουργήσουν νομική σαφήνεια σε ομοσπονδιακό επίπεδο για καλύτερη ενημέρωση των καταναλωτών. Αλλά αυτή η υπόσχεση δεν τηρήθηκε.

Εφόσον η ομοσπονδιακή κυβέρνηση δεν διασφαλίζει νομική ασφάλεια, κάθε ομοσπονδιακό κράτος θα μπορούσε επίσης να ορίσει διαφάνεια με το δικό του κρατικό δίκαιο - και έτσι να αποτρέψει μελλοντικές υποθέσεις όπως αυτή στη Βαυαρία.

Η Δανία ως πρότυπο
Από την άποψη της οργάνωσης καταναλωτών, η Δανία πρέπει να χρησιμεύσει ως πρότυπο για τη μεταρρύθμιση του ελέγχου των τροφίμων. Για 15 χρόνια, οι εταιρείες τροφίμων ήταν υποχρεωμένες να εμφανίζουν τα αποτελέσματα της επιθεώρησης στην μπροστινή πόρτα. Οι αναφορές δοκιμών είναι επίσης διαθέσιμες στο Διαδίκτυο.

Το αποτέλεσμα συνοψίζεται και αξιολογείται χρησιμοποιώντας ένα χαμογελαστό πρόσωπο. Από την καθιέρωση του «συστήματος smiley», η ποσόστωση των εταιρειών για τις οποίες διαμαρτύρονται έχει μειωθεί στο ήμισυ, από 30 σε 15 τοις εκατό (Γερμανία περίπου 25 τοις εκατό). Εν τω μεταξύ, άλλες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Γαλλίας και της Μεγάλης Βρετανίας, έχουν εισαγάγει παρόμοια συστήματα.

Το Foodwatch ξεκίνησε μια πρακτική εκστρατεία πριν από χρόνια που απαιτεί το σύστημα smiley για τη Γερμανία. «Το απόρρητο πρέπει να τελειώσει!» Λέει εκεί. (Ενα δ)

Ετικέτες:  Ολιστική Ιατρική Ακρότητες Εσωτερικά Όργανα