Τρώτε πιο συχνά φουντούκια: Ένα υγιές εργοστάσιο!

Τα φουντούκια είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Τα πλούσια σε ενέργεια φρούτα μπορούν ακόμη και να προστατεύσουν από επικίνδυνες ασθένειες (Εικόνα: Dionisvera / fotolia.dom)

Φουντούκι: ένα υγιές εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας
Τα φουντούκια είναι σεζόν το φθινόπωρο. Τα φρούτα ωριμάζουν από τις αρχές Σεπτεμβρίου έως τα μέσα Οκτωβρίου. Τα φουντούκια είναι μικρά εργοστάσια παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας. Οι ξηροί καρποί περιέχουν άφθονη βιταμίνη Ε, διάφορες βιταμίνες Β, μέταλλα όπως ασβέστιο και μαγνήσιο, φυτικές ίνες και φυτοχημικά. Ως εκ τούτου, μπορούν να εμπλουτίσουν το μενού ως μέρος μιας ποικίλης διατροφής.

'

Προσδιορίστε τη φρεσκάδα των φουντουκιών χρησιμοποιώντας τη δοκιμή ανακίνησης. Εικόνα: Dionisvera - fotolia

Ωστόσο, οι ξηροί καρποί πρέπει να τρώγονται με μέτρο, καθώς δεν είναι ακριβώς εύκολο φαγητό με 644 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ακόμη και αν είναι πολύτιμα ακόρεστα λιπαρά οξέα. Οι ξηροί καρποί τρώγονται συχνά μόνοι τους ή σε μείγμα ξηρών καρπών. Έχουν καλή γεύση σε φρουτοσαλάτες, μούσλι, πιάτα πουλερικών και πέστο, αλλά και σε πολλά ψητά, όπως μελόψωμο και φρούτα. Μπορούν να βρεθούν σε σοκολάτα, εύθραυστα, μαντολάτο και ως φουντούκι.

Δώστε προσοχή στην ποιότητα όταν ψωνίζετε. Το "κούνημα δοκιμής" παρέχει πληροφορίες σχετικά με τη φρεσκάδα, επειδή παλιά και αποξηραμένα καρύδια κουδουνίστηκαν στο κέλυφος. Όποιος έχει μαζέψει φουντούκια στον κήπο πρέπει να στεγνώσει τον καρπό για μερικές εβδομάδες. Τα καρύδια μπορούν στη συνέχεια να κρεμαστούν σε δίχτυα και να αποθηκευτούν σε ξηρό, ευάερο μέρος για μήνες. Το σκληρό κέλυφος μπορεί να ανοίξει μόνο με καρυοθραύστη. Για να αφαιρέσετε το καφέ δέρμα σπόρων, μπορείτε να θερμάνετε τους πυρήνες στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 10 λεπτά και να τρίψετε το ραγισμένο δέρμα με μια πετσέτα. Το εμπόριο προσφέρει αποφλοιωμένους πυρήνες, αλλά και ψιλοκομμένα και αλεσμένα φουντούκια για ψήσιμο. Χέικε Κρέουτς

Ετικέτες:  Ολιστική Ιατρική Naturopathy Ακρότητες