Διατροφή: Πολλοί γονείς υποτιμούν την περιεκτικότητα σε τρόφιμα σε ζάχαρη

Η λευκή οικιακή ζάχαρη είναι ιδιαίτερα ανθυγιεινή. Δυστυχώς, υπάρχει έλλειψη εναλλακτικών με την ίδια γεύση. Ένα ερευνητικό έργο στοχεύει να βοηθήσει να το αλλάξει αυτό. (Εικόνα: Sebastian Studio / fotolia.com)

Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα τρόφιμα συχνά υποτιμάται
Πολλά παιδιά καταναλώνουν πάρα πολύ ζάχαρη. Το πρόβλημα είναι ότι υπάρχει κρυφή ζάχαρη σε πάρα πολλά προϊόντα διατροφής. Η πλειοψηφία των γονέων υποτιμά το πόσο γλυκαντικό είναι πραγματικά στα τρόφιμα. Αυτό έχει αντίκτυπο στην υγεία των απογόνων σας.

'

Η υψηλή κατανάλωση ζάχαρης αποτελεί κίνδυνο για την υγεία
Η υπερβολική ζάχαρη σε κάνει να παχύνεις και να αρρωστήσεις - αυτό έχει ήδη αποδειχθεί σε πολλές μελέτες. Είναι από καιρό γνωστό ότι η υψηλή κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε υπέρβαρο ή παχυσαρκία, οδοντικές ασθένειες ή διαβήτη, μεταξύ άλλων. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) συνιστά έως 50 γραμμάρια δωρεάν ζάχαρη την ημέρα. Κατά μέσο όρο, ωστόσο, οι Γερμανοί καταναλώνουν σχεδόν διπλάσιο. Αυτό σχετίζεται επίσης με την κρυφή ζάχαρη στα τρόφιμα.

Πολλοί άνθρωποι τρώνε πάρα πολύ ζάχαρη, εν μέρει επειδή δεν γνωρίζουν πόσο γλυκαντικό κρύβεται στα τελικά τρόφιμα. Αυτό έχει δραματικές επιπτώσεις στην υγεία. (Εικόνα: Sebastian Studio / fotolia.com)
Κρυφή ζάχαρη σε τρόφιμα ευκολίας
Οι ειδικοί στον τομέα της υγείας υποστηρίζουν επανειλημμένα χαμηλότερη πρόσληψη ζάχαρης. Πολλοί Γερμανοί πολίτες υποθέτουν ότι συγκρατούν το γλυκαντικό ούτως ή άλλως.

Μια μελέτη της Forsa από το AOK Baden-Württemberg έδειξε ότι τα δύο τρίτα των ανθρώπων σε αυτήν τη χώρα πιστεύουν ότι δεν καταναλώνουν περισσότερα από 50 γραμμάρια ζάχαρης την ημέρα, σύμφωνα με μια ηχητική έκθεση.

Το 31% είπε ακόμη ότι είναι ακόμη λιγότερο. Στην πραγματικότητα, ωστόσο, οι Γερμανοί πολίτες καταναλώνουν 90 γραμμάρια την ημέρα.

Το πρόβλημα είναι συχνά η κρυφή ζάχαρη στα τελικά τρόφιμα. Πολλοί δεν γνωρίζουν πόσο είναι σε κάθε ένα από τα διαφορετικά προϊόντα.

Πιθανός παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη της παχυσαρκίας
Όπως ανέφερε η εταιρεία ασφάλισης υγείας AOK σε ένα μήνυμα, το 92% των γονέων υποτιμούν την περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε ένα εμπορικά διαθέσιμο γιαούρτι φρούτων 250 γραμμαρίων.

Κατά μέσο όρο, υποθέτουν μόνο τέσσερις αντί για τους έντεκα κύβους ζάχαρης σε ένα τέτοιο κύπελλο γιαουρτιού. Αυτή η εσφαλμένη κρίση είναι αισθητή στην υγεία των παιδιών.

Επειδή όσο περισσότερο οι γονείς υποτιμούν την περιεκτικότητα σε σάκχαρα, τόσο υψηλότερος είναι ο δείκτης μάζας σώματος των παιδιών (ΔΜΣ). Αυτό είναι το αποτέλεσμα μιας τρέχουσας επιστημονικής μελέτης του Ινστιτούτου Max Planck για την Ανθρώπινη Ανάπτυξη σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο του Μάνχαϊμ.

"Ως σημαντικό εύρημα στο πλαίσιο των προσπαθειών μείωσης της ζάχαρης", ο καθηγητής Dr. Ο Ralph Hertwig, διευθυντής στο Ινστιτούτο Ανθρώπινης Ανάπτυξης του Max Planck, εξηγεί το γεγονός ότι «οι γονείς τείνουν να υποτιμούν τη ζάχαρη σε διάφορα τρόφιμα».

Καθηγητής Dr. Η Jutta Mata, ψυχολόγος υγείας στο Πανεπιστήμιο του Μάνχαϊμ, τόνισε ότι "οι γονείς έχουν σημαντική επιρροή στην επιλογή των τροφίμων των παιδιών τους και ότι η συχνή υποεκτίμηση της ζάχαρης είναι επομένως ένας πιθανός παράγοντας κινδύνου για τα παιδιά να γίνουν υπέρβαρα".

Όλο και περισσότερα παχιά παιδιά
Η παιδική παχυσαρκία έχει αυξηθεί απότομα τα τελευταία χρόνια. Το 18 τοις εκατό των παιδιών ηλικίας 11 έως 17 ετών είναι υπέρβαροι ή ακόμη και παχύσαρκοι.

Ο πρόεδρος του διοικητικού συμβουλίου της Ομοσπονδιακής Ένωσης AOK, Martin Litsch, καλεί τους πολιτικούς και τη βιομηχανία τροφίμων να καταβάλουν σημαντικά περισσότερες προσπάθειες για την αποτελεσματική μείωση της ζάχαρης:

«Χρειαζόμαστε απλώς περισσότερη διαφάνεια σχετικά με τα κρυμμένα σάκχαρα. Προκειμένου να λάβουν τις κατάλληλες διατροφικές αποφάσεις, οι γονείς πρέπει να είναι σε θέση να εκτιμήσουν την ποσότητα ζάχαρης σε τρόφιμα και ποτά. Αλλά για χρόνια η βιομηχανία τροφίμων ήταν απρόθυμη να χρησιμοποιήσει επισήμανση τροφίμων που είναι κατανοητή για τους λαούς. "

Εν τω μεταξύ, συνεχίζει να επεξεργάζεται άσκοπα μεγάλη ποσότητα ζάχαρης στα προϊόντα και να διαφημίζεται σε εθνικό επίπεδο με στοχευμένο μάρκετινγκ για παιδιά.

Η AOK ξεκινά εκστρατεία για τη μείωση της ζάχαρης
Η ΑΟΚ ξεκινά επομένως μια εθνική εκστρατεία για τη μείωση της ζάχαρης με το σύνθημα «γλυκό ήταν χθες»: «Βρισκόμαστε μπροστά στην ευρωπαϊκή κατάταξη ζάχαρης, και αυτό μπορεί να γίνει τεράστιο πρόβλημα αν δεν λάβουμε τώρα αντίμετρα».

Ο Litsch τόνισε ότι η εταιρεία ασφάλισης υγείας δεν είναι η μόνη σε αυτή τη γνώμη, γι 'αυτό και θα δημιουργήσει συμμαχία για τη μείωση της ζάχαρης με άλλους εταίρους προκειμένου να καταλήξει τελικά σε δεσμευτικές συμφωνίες και αποτελεσματικά μέτρα, ακολουθώντας το παράδειγμα της Μεγάλης Βρετανίας.

Δρ. Ο Dietrich Garlichs, διευθύνων σύμβουλος της Γερμανικής Εταιρείας Διαβήτη, η οποία θέλει επίσης να συμμετάσχει στη συμμαχία δράσης, επικρίνει την κατανάλωση ζάχαρης σε αυτήν τη χώρα:

"Η πολιτική στρατηγική της έκκλησης σε άτομα να τρώνε υγιεινά και να αποφύγουν το υπερβολικό βάρος παρέμεινε αναποτελεσματική", δήλωσε ο ειδικός.

«Το περιβάλλον μας έχει αλλάξει πολύ μαζικά: Το γρήγορο φαγητό και τα σνακ είναι διαθέσιμα όλο το εικοσιτετράωρο σε κάθε γωνιά. Η βιομηχανία ξοδεύει εκατό φορές περισσότερα χρήματα διαφήμισης σε ζαχαροπλαστική από ό, τι σε φρούτα και λαχανικά. "

Και: «Ούτε καν το ένα τοις εκατό της διαφήμισης ζαχαροπλαστικής δεν είναι διαθέσιμο για πληροφορίες και διευκρινίσεις. Αλλά ενώ δεχόμαστε εύκολα ζώνες ασφαλείας και κράνη στην οδική κυκλοφορία, εξακολουθούμε να δυσκολεύουμε να αποκλείσουμε τον κίνδυνο διαδεδομένων ασθενειών όπως η παχυσαρκία και ο διαβήτης. "

Κηρύξτε πόλεμο με ανθυγιεινά τρόφιμα
Εκτός από τους κατασκευαστές τροφίμων, το μέλος του διοικητικού συμβουλίου της AOK, Litsch, θεωρεί ότι η πολιτική έχει καθήκον. Είναι σκεπτικός για το σχέδιο «Εθνικής Στρατηγικής για τη Μείωση της Ζάχαρης, των Λιπών και του Αλατιού σε Έτοιμα Προϊόντα» που υπέβαλε πρόσφατα το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας:

«Είναι ευχάριστο ότι ο υπουργός τροφίμων μας επιτέλους θέλει να κηρύξει πόλεμο κατά των ανθυγιεινών τροφίμων με μια εθνική στρατηγική. Αλλά λίγο πριν από το τέλος της νομοθετικής περιόδου, αυτή η ανακοίνωση έρχεται πολύ αργά και παραμένει σε μεγάλο βαθμό μη δεσμευτική. "

Σε κάθε περίπτωση, δεν μπορεί κανείς να βασιστεί στις εθελοντικές δεσμεύσεις της βιομηχανίας τροφίμων.

«Μόνο πρόσφατα το ανακαλύψαμε σε επίπεδο ΕΕ. Εδώ η δέσμευση των εταιρειών τροφίμων να παραιτηθούν οικειοθελώς από μέτρα εμπορίας για παιδιά παρέμεινε εντελώς αναποτελεσματική. Επομένως, θα ήταν αμέλεια να αγνοήσουμε αυτές τις εμπειρίες στην εθνική στρατηγική και να στηριχθούμε πάλι μόνο στην εμπιστοσύνη. "(Διαφήμιση)

Ετικέτες:  Μαθήματα Naturopathy Κύτος Του Κορμού