Υγεία: Ένα μήλο την ημέρα κρατά τον οικογενειακό γιατρό μακριά

Τα μήλα είναι υγιή, αλλά για όσους είναι αλλεργικοί στα μήλα, η κατανάλωση των φρούτων οδηγεί σε προβλήματα υγείας. Όχι όμως όταν πρόκειται για παλιές ποικιλίες μήλων. (Εικόνα: Syda Productions / fotolia.com)

Το μήλο είναι σεζόν: ένα υγιές εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας
"Ένα μήλο την ημέρα κρατά τον γιατρό μακριά - Ένα μήλο την ημέρα κρατά τον γιατρό μακριά." Υπάρχουν πολλά σε αυτό το ρητό. Επειδή σε ένα μήλο υπάρχουν στην πραγματικότητα πολλά υγιή συστατικά που διατηρούν το σώμα και το μυαλό σας σωστά. Ο δότης φυσικής ενέργειας συσκευάζεται σε ένα πολύτιμο μπολ για φαγητό. Τα περισσότερα φυτοθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες όπως η προβιταμίνη Α, οι βιταμίνες Β και η βιταμίνη Ε βρίσκονται απευθείας μέσα και κάτω από το κέλυφος.

'

Τα μήλα περιέχουν πολύτιμες ίνες, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στην πέψη και την εντερική υγεία. (Εικόνα: Syda Productions / fotolia.com)

Όσον αφορά τη βιταμίνη C, εξαρτάται από την ποικιλία: Η πράσινη ποικιλία Granny Smith και η Gala έχουν λίγη βιταμίνη C, ενώ οι Braeburn και Berlepsch μπορούν σχεδόν να ανταγωνιστούν τα πορτοκάλια. Ο καρπός μπορεί επίσης να σκοράρει με μέταλλα όπως κάλιο και ασβέστιο και εύπεπτους υδατάνθρακες. Η πηκτίνη των ινών διατηρεί τα έντερα. Συνολικά, τα συστατικά καθιστούν το μήλο ένα ιδανικό σνακ για σχολείο και γραφείο - με μόλις 65 kcal για μεσαίου μεγέθους φρούτα (περίπου 100 g).

Για μερικούς ανθρώπους, ωστόσο, η απόλαυση των μήλων είναι θολό επειδή είναι αλλεργικοί σε ορισμένες πρωτεΐνες μέσα και κάτω από τη φλούδα. Ωστόσο, πολλοί από αυτούς που επηρεάζονται μπορούν να ανεχθούν καλά τα μήλα με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες. Αυτό οφείλεται πιθανώς στο γεγονός ότι αυτές οι δευτερογενείς φυτικές ουσίες απενεργοποιούν το αλλεργιογόνο μήλου. Οι καλά ανεκτές ποικιλίες περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, Alkmene, Berlepsch, Boskoop και Santana. Τα μαγειρεμένα και επεξεργασμένα μήλα, για παράδειγμα, πουρέ, κομπόστα, ψητά μήλα ή σε κέικ, δεν είναι κανένα πρόβλημα για τους περισσότερους πάσχοντες από αλλεργίες. Η απλή άλεση των φρέσκων φρούτων μπορεί επίσης να βοηθήσει, καθώς οι οξειδωτικές διεργασίες διαλύουν τις ασύμβατες πρωτεΐνες.
Το μήλο (Malus domestica) ανήκει στην οικογένεια βοτανικών τριαντάφυλλων και είναι εγγενές στις ορεινές περιοχές της δυτικής Κίνας.

Είναι το κύριο φρούτο στα εύκρατα κλίματα. Μετά την Πολωνία, την Ιταλία και τη Γαλλία, η Γερμανία είναι ο τέταρτος μεγαλύτερος παραγωγός στην ΕΕ. Οι κύριες αναπτυσσόμενες περιοχές είναι στη Βάδη-Βυρτεμβέργη, στην Κάτω Σαξονία, στη Σαξονία και στη Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία. Οι πέντε πιο δημοφιλείς ποικιλίες στη γερμανική αγορά είναι οι Elstar, Braeburn, Jonagold Group, Gala Group και Cripps Pink (Pink Lady ®).

Αν θέλετε να διασκεδάσετε περισσότερο με τα μήλα, ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά όταν ψωνίζετε. Τα φρούτα πρέπει να είναι φρέσκα και ώριμα, καλά χρωματισμένα και να μην έχουν υποστεί ζημιά. Τα φρούτα μπορούν επίσης να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα στο χώρο των λαχανικών του ψυγείου ή στο δροσερό κελάρι. Δεδομένου ότι τα μήλα απελευθερώνουν την ωρίμανση του αιθυλενίου και επομένως προάγουν την ωρίμανση ή τη γήρανση σε άλλα φρούτα και λαχανικά, θα πρέπει να αποθηκεύονται ξεχωριστά αν είναι δυνατόν. bzfe.de

Ετικέτες:  Συμπτώματα Κεκαλυμμένη Διαφήμιση Ασθένειες