Υγιής φύση: γιατί τα σπαράγγια είναι τόσο υγιή

Για μερικούς ανθρώπους, η κατανάλωση σπαραγγιού προκαλεί δυσάρεστη οσμή κατά την ούρηση. (Εικόνα: karepa / fotolia.com)

Σπαράγγι - το λαχανικό για όλες τις χρήσεις για υγιεινή διατροφή

Το Σπαράγγι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή εποχιακά λαχανικά στους Γερμανούς. Ονομασίες όπως «βασιλικά λαχανικά» ή «λευκός χρυσός» υπογραμμίζουν αυτήν τη δημοτικότητα. Όμως, τα σπαράγγια δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και απίστευτα υγιή και επιπλέον δεν έχει καν πολλές θερμίδες. Γιατί όμως τα καλάμια λαχανικά είναι τόσο καλά για την υγεία σας;

'
  • Το σπαράγγι είναι 95 τοις εκατό νερό. 100 γραμμάρια μαγειρεμένου σπαραγγιού έχουν μόνο 13 κιλοκαλλιέργειες και επομένως είναι κατάλληλο για κάθε διατροφή (μηδενικοί βαθμοί στο Weight Watchers).
  • 100 γραμμάρια σπαράγγια περιέχουν 1,7 γραμμάρια πρωτεΐνης, αλλά μόνο 0,1 γραμμάρια λίπους και 1,5 γραμμάρια υδατανθράκων.
  • Το σπαράγγι περιέχει επίσης πολύτιμο κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο και νάτριο, καθώς και βιταμίνες Α, Β1, Β2, Ε και βιταμίνη C.
  • Σύμφωνα με διάφορες μελέτες, το all-rounder πρέπει επίσης να είναι χρήσιμο για διάφορες ασθένειες όπως ο καρκίνος, η candida και ο διαβήτης.
  • Επιπλέον, το σπαράγγι λέγεται ότι έχει μια επίδραση που αυξάνει τη δραστικότητα.
  • Καλά νέα για τους λάτρεις των σπαραγγιών

    Η Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Προστασίας των Καταναλωτών και Ασφάλειας των Τροφίμων (BVL) ανακοίνωσε πρόσφατα ότι τα σπαράγγια είναι ένα από τα λιγότερο μολυσμένα λαχανικά. Από 502 δείγματα σπαραγγιών που εξετάστηκαν το 2016, μόνο τέσσερα δείγματα ήταν πάνω από το νόμιμα καθορισμένο μέγιστο επίπεδο καταλοίπων φυτοφαρμάκων, αναφέρει το BVL σε δελτίο τύπου. Σύμφωνα με το BVL, το σπαράγγι είναι πάντα ένα από τα τρόφιμα που έχουν μεγάλο ποσοστό δειγμάτων χωρίς υπολείμματα.

    Σύντομα θα είναι ξανά σπαράγγια. Τα δημοφιλή εποχιακά λαχανικά εντυπωσιάζουν με τη νόστιμη γεύση και τα οφέλη για την υγεία τους. (Εικόνα: karepa / fotolia.com)

    Σε σύγκριση με άλλα λαχανικά

    Στα δείγματα, ο αριθμός των καταλοίπων από διάφορα φυτοφάρμακα είναι ιδιαίτερα χαμηλός. Σύμφωνα με την BVL, το μερίδιο αυτό είναι μόνο το 3% για τα σπαράγγια. Σε σύγκριση με άλλους τύπους φρούτων και λαχανικών, αυτό είναι ένα κορυφαίο αποτέλεσμα, επειδή τα πολλαπλά υπολείμματα είναι κατά μέσο όρο 30%. Σε ορισμένους τύπους φρούτων και λαχανικών, ακόμη και περισσότερα από δέκα διαφορετικά υπολείμματα φυτοφαρμάκων εντοπίστηκαν σε ένα μόνο δείγμα.

    Το σπαράγγι είναι ένα από τα πιο συχνά ελεγχόμενα προϊόντα

    Το BVL αναφέρει ότι τα σπαράγγια είναι ένα από τα είκοσι προϊόντα που εξετάζονται συχνότερα στη Γερμανία. Τα περισσότερα σπαράγγια που πωλούνται στη Γερμανία καλλιεργούνται επίσης εδώ. Μόνο περίπου το 20% εισάγονται από την ΕΕ και από τρίτες χώρες. Το BVL αναφέρει επίσης ότι τα επίπεδα των λεγόμενων περιβαλλοντικών ρύπων όπως ο μόλυβδος, το κάδμιο, ο υδράργυρος, το νικέλιο, το αρσενικό και το αλουμίνιο είναι ακίνδυνα. Το περιεχόμενο μολύβδου έχει μειωθεί ακόμη και από το 1998 σε περίπου το ένα τρίτο της μέτρησης εκείνη την εποχή.

    Έναρξη πυροβολισμού για την εποχή των σπαραγγιών

    Το πρώτο περιφερειακό προϊόν φέτος θα είναι διαθέσιμο τις επόμενες ημέρες από τα μέσα Απριλίου. Οι πράσινες ποικιλίες δεν πρέπει επίσης να αγνοούνται, επειδή τα πράσινα σπαράγγια βαθμολογούνται με την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.

    Σπαράγγια κατά του καρκίνου;

    Μια πρόσφατη μελέτη της Cancer Research UK στο Πανεπιστήμιο του Cambridge δείχνει ότι η κατανάλωση σπαραγγιού μπορεί να καταστέλλει την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων. Το αμινοξύ ασπαραγίνη που περιέχεται στα σπαράγγια είναι υπεύθυνο για αυτό. Τα αποτελέσματα της μελέτης δημοσιεύθηκαν στο διάσημο περιοδικό "Nature".

    Άλλα θέματα υγείας

    Οι εμπειρογνώμονες στον τομέα της υγείας συνιστούν για παράδειγμα τα σπαράγγια για δυσκοιλιότητα, χοληδόχο κύστη και ήπαρ, διαβήτη ή προβλήματα με την ουροδόχο κύστη. Ωστόσο, τα νόστιμα λαχανικά μπορούν να κάνουν τα ούρα δύσοσμα σε μερικούς ανθρώπους.

    Το σπαράγγι ως σεξουαλικό ενισχυτή;

    Το σπαράγγι είναι γνωστό σε πολλούς πολιτισμούς ως φυσικός σεξουαλικός ενισχυτής και φυτικά αφροδισιακά για αιώνες. Πολλά από τα συστατικά του σπαραγγιού είναι ευεργετικά τόσο για τη γυναικεία όσο και για την άνδρα. Εκτός από τα σπαράγγια, πιπεριές τσίλι, τζίντζερ, σέλινο, στρείδια, αστακός και cavy θεωρούνται επίσης αφροδισιακά. (ββ)

Ετικέτες:  Naturopathy Συμπτώματα Άλλα